Ce petit plateau est bord[é] dans son circuit d’une végétation luxuriante. De quelque côté qu’on tourne les yeux on se trouve en présence de paysages neufs, d’arbres toujours verts, nourris d’une sève abondante, et n’ayant jamais connu les rigueurs de la sécheresse[.] Du fouillis végétal aux nuances diverses se détache la sveltesse des cocotiers et des palmiers échevelés, soit lorsqu’on porte les regards dans les bas fonds remplis d’ombre ou qu’on les repose sur les hauteurs inondées de lumière. Quelle richesse, quelle variété infinie dans les tons ! Saut-d’Eau est presque une île : les rivières Canotte, Sapotille et la « Tombe » lui font comme une ceinture d’eau !... Il n’est pas bien grand dix minutes suffisent pour en faire le tour.