Godin demande des nouvelles du sondage et réclame des échantillons.

Godin informe Henri de Hulster qu'il est sans nouvelles du sondage de Sardy.

Godin avertit sa correspondante qu'il veut entrer en relation avec monsieur Cardot avant que celui-ci vienne à Guise car il faut qu'il sache lire et écrire convenablement pour occuper l'emploi qu'il demande qui requiert la tenue d'un livre renseignant exactement les entrées, les transformations et les sorties des viandes.